계란 맛있게 삶는 법 | 계란 반숙 완숙

안녕하세요 다에입니다.
여러분 삶은 계란 좋아하세요? 저는 식사 대용, 간식으로 자주 계란을 삶아 먹는데요. 탕수육의 찍먹, 부먹처럼 반숙과 완숙의 취향 차이도 정말 큰 것 같아요.

 

이처럼 계란을 삶을 때에는 속 안을 들여다볼 수 없기 때문에 반숙과 완숙의 타이밍의 잡는 것이 정말 중요합니다. 반숙을 원했지만 찰나의 차이로 퍽퍽한 계란을 드셨어야 했던 분들, 지금 집중하세요.

계란을-삶으려고-냄비에-넣은-사진

 

 

 

반숙란, 완숙란 맛있게 삶는 법

 

1. 냄비에 계란을 넣고 계란이 반 이상 잠기게 물을 부어 줍니다.

물이 너무 많으면 물이 끓는 시간까지 너무 오래 걸리고, 물이 너무 적으면 완숙란을 삶을 경우 물이 졸아버릴 수 있어요. 삶은 계란의 껍질이 잘 까지게 하기 위해선 냉장고에 보관했던 날계란을 상온에 30분 정도 두었다가 삶으라고들 하는데요. 저는 그 30분 기다리는 게 귀찮아서 그냥 냉장고에서 꺼내 바로 삶습니다. 그래도 잘 까지더라고요~
여기서 tip 하나. 물에 소금을 1 티스푼 정도 넣어주면 나중에 껍질도 잘 까지고 계란에 간도 적당히 스며들어서 더 맛있는 삶은 계란이 완성됩니다.

 

계란을-완숙과-반숙으로-삶기-위한-타이머-셋팅-사진

 

2. 일단 이것만 기억하세요. 반숙은 7분, 완숙은 12분
그렇다면 이 타이밍은 언제부터일까요? 가스레인지 불을 켠 순간부터? 
아니죠. 타이머는 계란을 삶는 물이 팔팔 끓기 시작할 때부터입니다. 전 오늘 반숙과 완숙란을 둘 다 먹고 싶어서 일단 7분의 타이밍을 맞춰서 반숙란을 꺼내주고, 5분을 더 삶아 완숙란을 완성하려고 합니다.

 

삶은-계란을-찬물에-건져-놓은-사진

 

3. 7분의 타이머가 울렸으면 계란을 얼른 꺼내 찬물에 식혀줘야 해요. 찬물에 바로 넣지 않으면 남은 잔열로 계속해서 계란이 익기 때문에 반숙의 매력이 반감된다고요. 재빠르게 찬물에 넣어서 계란이 더 익는 것을 방지해 주세요.

 

 

자, 그럼 이렇게 삶아진 계란 반숙에 성공했을까요?

 

반숙으로-삶아진-계란-단면-사진

 

짜잔. 완전 성공입니다! 딱 편의점에서 파는 감동란의 비주얼이죠? 확실히 반숙란은 입에 넣자마자 사르르 녹는 맛이 정말 매력적이에요. 소금을 넣고 삶아서 그런지 간도 적절히 배어 너무 맛있었어요.

 

완숙으로-삶아진-계란-단면-사진

 

이번엔 5분을 더 삶고 꺼낸 완숙란을 먹어 볼까요?
저는 평소 반숙보다는 완숙을 더 선호하는 완숙파입니다. 목이 퍽퍽한데 완숙이 왜 좋아?라고 묻는 지인에게 전 늘 “퍽퍽해서 좋아”라고 말합니다. 여기서 제 취향을 덧붙이자면 전 빵 중에서는 목이 탁 하고 막히는 파운드케이크와 스콘을 매우 좋아합니다. 취향이 참 한결같죠?

 

 

그런데 이런 완숙란을 훨씬 더 맛있게 먹을 수 있는 저만의 tip이 있어요! 제가 정말 좋아하는 삶은 계란 응용 레시피가 있거든요. 여러분들께만 공개할게요.

 

삶은-계란에-홀그레인-머스타드를-올려-먹는-사진

 

 

계란 위에 올려진 것은 보통 스테이크와 함께 먹는 홀그레인 머스터드입니다. 고기랑 같이 먹을 법한 소스를 계란이랑 같이 먹는 게 생소하신가요? 얼마나 맛있는데요. 계란의 고소함에 홀그레인 머스타드의 톡 쏘는 맛이 더해져서 계란을 하나의 고급스러운 요리처럼 먹을 수 있어요.
계란 색다르게 먹을 방법 없을까? 고민하시는 분들, 특히 매일 먹는 계란이 질린 다이어터분들 지금 당장 홀그레인 머스타드를 꺼내보세요. 아주 색다른 맛에 매일 계란을 삶게 될 거예요.

 

 

 

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오늘은 계란 맛있게 삶는 방법과 더 맛있게 즐기는 법에 대해서 알려드렸는데요. 하나만 기억하세요! 물이 끓고 반숙은 7분, 완숙은 12분. 꿀꿀이와 함께라면 앞으로 여러분의 계란 삶기에 실패란 없습니다. 계란을 더 맛있게 먹을 수 있는 활용 레시피가 있다면 댓글로 함께 공유해 주세요. 좋은 정보 함께 나눠요.